microbiologie prévisionnelle : Sym'previus
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effet de la température, du pH, de l'activité de l'eau, aw
microbiologie prévisionnelle
simulation de croissance, simulation de destruction thermique, ajustement de modèles, modélisation
base de données, microorganismes pathogènes, aliments, produits alimentaires
microbiologie alimentaire, microbiologie quantitative
hygiène, développement microbien, conservation des aliments, sécurité alimentaire
valeurs cardinales, paramètres cardinaux
centres techniques, ACTIA, expertise microbiologique
Modèle cardinal, modèles cardinaux
Modèles, Rosso, Baranyi
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